食べ物の雑学

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ハチミツ1ビンには、400匹のミツバチが必要!

花の蜜は薄くて水っぽいですが、ハチミツは濃くてドロリとしています。 ミツバチは、花から花へと飛び回って蜜を集め、一滴ごとに体の中の蜜袋に貯蔵しますが、蜜袋からは酵素を含んだ分泌液が出るので、花の成分が ...

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赤味噌と白味噌の違いはどこから生まれる?

味噌は大豆からつくられます。 スーパーなどには数種類のメーカー品が置かれていますが、味噌は全国各地でそれぞれ独自のものがつくられています。

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レモンでビタミンCを摂るなら皮までたべなきゃねっ!

ビタミンCといえば、すぐさま連想するのはレモンです。 それだけ、レモンとビタミンCのイメージは、私たちの中で密接に結びつけられているわけです。

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カレーでダイエットができる!?

汗をふきふき、フウ、フウ、ハア、ハアと、無心に辛いカレーを食べる。 こういう食事は太らないそうです。

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技巧と知性を集めたサラダのレシピ

サラダは、市販のドレッシングをかけることもありますが、シンプルに生野菜を酢と油で和えることもあります。 なぜ酢と油で和えるようになったのかは、やはり「おいしいから」だったのでしょうけれど、これが、科学 ...

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酒飲みが摂らなければならない栄養素

「酒の味がまずくなるから、つまみはいらない」という屈強な酒飲みがいます。 確かに味の点ではそうかもしれませんが、体のことを考えるとそれでは体がもちません。

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食事中にお茶を飲むと、せっかくの鉄分が半減する!?

女の人は毎月血が失われるので、貧血になる人が大勢います。 これは、血が薄まるために貧血になるのではなくて、血液中の鉄分が不足するため。

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「サバの生き腐れ」といわれるほどサバが腐りやすい理由

「サバの生き腐れ」という言葉がありますが、サバは本当に、ほかの魚に比べて腐りやすいのだそうです。 それはなぜでしょう。

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ウナギvsステーキ、スタミナ対決の勝者は豚!

夏バテのスタミナ回復食の代表格が、ステーキとウナギ。 確かに両者とも、見るからにたっぷりと栄養分を含んでいるようで、食欲不振やだるさもあっという間に吹き飛ばしてくれそうな雰囲気があります。 しかし、こ ...

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石焼きイモ屋のイモが家庭でつくるより甘いワケ。

「石やーきーいもー」 秋が深まると、どこからともなく聞こえる懐かしい呼び声、思わず食欲をそそられます。

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