役に立ちそうもない雑学を集めています。ちょっとした暇つぶしにどうぞ。知っていると、少しだけ鼻高々になれるかも?2~3分程度で読めるトリビアばかりです。

食べ物の雑学

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ビールは注ぎ方でおいしさが変わる!【食べ物の雑学】

ヨーロッパで本場のビールを飲んできた人は、日本のビールの味にどうも納得できないものを感じるようです。

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フランス人がワインを飲むのは水道水がまずいから【食べ物の雑学】

世界的に見ても、日本のように水道水がそのまま飲める国は珍しいとか。 硬度の高いヨーロッパの水は、そのまま飲むには苦みが強すぎるからです。

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「和牛」と「国産牛」の違いとは?【食べ物の雑学】

当たり前の話ですが、牛には牛肉と乳牛があり、肉牛のうち最高級のものを「和牛」と銘打っています。 一方の乳牛、忘れてしまいがちだけれど、乳牛にだってオスがいるのです。

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ヨーロッパで食べる日本食がおいしくないワケ【食べ物の雑学】

各国の水の違いは、料理法まで変えてしまいました。 素材の持ち味を生かした薄味が身上の日本料理は、やはり水のおいしさがあってこそできるもの。

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ハンバーガーは「ロシア生まれ」って本当!?【食べ物の雑学】

「アメリカの食べものといったらハンバーガー」といわれるくらい、アメリカとハンバーガーは切っても切り離せないイメージがあるようです。 しかしこのハンバーガー、起源をたどればロシア料理が変化したもの。

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「肉は鮮やかな赤色のものが新鮮!」とは限らない!【食べ物の雑学】

店頭で牛肉を選ぶとき、鮮やかな赤身の肉と、暗い赤紫の肉が並んでいたら、さて、どちらを選びますか。 鮮やかな赤身のほうが新鮮でおいしそうに見えるのですが、実は正反対。

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その昔、マグロのトロは捨てられていた。【食べ物の雑学】

寿司の中でも特に人気で、高価なネタがトロ。 ところが、昔(とはいっても戦前あたりまで)は、マグロの本流はあくまでも赤身。 トロはマグロのゴミとされ、食べずに捨てていたというのです。

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おつくり、あらい、たたき・・・刺身と何が違う?【食べ物の雑学】

生の肴の料理には「刺身」「おつくり」「あらい」「たたき」といろいろありますが、同じような違うような、どうも区別がはっきりつきません。 また、おなじ「たたき」でも「カツオのたたき」は火であぶりますが、「 ...

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煎茶・番茶・ほうじ茶・玉露・抹茶・・・何がちがう?【食べ物の雑学】

ビタミンCが豊富なことや、抗がん物質が発見されたことから見直されている日本茶ですが、さて、それぞれの葉の違いをご存じでしょうか。

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「そうめん」と「冷や麦」、何がちがうの?【食べ物の雑学】

日本の夏に欠かせないのが、何といっても「そうめん」や「冷や麦」です。 冷ややっこやトコロテンなど涼を求める夏料理の中でも、主食格といえる食べ物で、炭水化物だから即エネルギー源にもあります。 ところで、 ...

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眠いときに効くのはコーヒーよりも抹茶!?【食べ物の雑学】

眠け覚ましに効くものと聞いてまず思いつくのがコーヒー。 でも、本当にコーヒーがもっとも目の覚める飲みものなのでしょうか。

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朝食を抜くと、かえって太るのはなぜ?【食べ物の雑学】

「朝食を抜いてカロリー制限しているのに、全然やせない」と言う人がよくいます。 理屈の上では一食抜いた分だけやせられそうな気がしますが、実際はそうではなく、かえって太る原因となっているのです。

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痩せたい人は要注意!果物の果糖はケーキ並み!?【食べ物の雑学】

甘いお菓子には神経質なのに、なぜか果物となると警戒心をなくして、好き放題に食べまくる人がいます。 砂糖を使ったものより甘さが強くない、ビタミンCやミネラルが多く含まれていて健康にいい、自然の恵みだから ...

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大豆を世界に広めたのは日本!【食べ物の雑学】

大豆のことを「畑の肉」とも言いますが、こう名付けたのは19世紀のドイツの学者たちでした。 これには面白いエピソードがあります。

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昔、納豆は豆腐、豆腐は納豆と呼ばれていた。【食べ物の雑学】

「五月の肩凝り納豆月」という言葉があります。 旧暦の五月といえば新暦では六月、田植えの季節です。 農家にとっては最も忙しい時期で、疲れもひとしおでしょう。

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お菓子の甘さ控えめは、糖分控えめのことではない。【食べ物の雑学】

一般に、高級なお菓子ほど甘みが抑えられていて、砂糖の量は少ないように思えますが、それはまったくの誤解です。 砂糖の場合、甘さは必ずしもその量と比例するわけではありません。

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葉野菜を水に浸すと栄養が失われる!?【食べ物の雑学】

ホウレンソウなど、しおれかけた葉野菜に水をかけると、シャンとしたように見えます。 いかにも野菜が息を吹き返して新鮮さを取り戻したように感じますが、実際はどうなのでしょう。

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「ハゲを防ぐ食べ合わせ」はコレ!【食べ物の雑学】

海藻を食べると髪が美しくなる、とは昔からよくいわれてきました。栄養学などなかった時代には、体の部分と似ているものを食べればその部分が丈夫になる、とされていたからです。 確かにノリやワカメ、ヒジキ、モズ ...

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牛乳を飲むとよく眠れるって本当なの?【食べ物の雑学】

眠いときに眠っちゃいけないのもつらいけれど、ふとんに入ってなかなか寝つけないのも、これまた問題。 牛乳を飲めば眠れるといわれていますが、試してみたけどあまり効き目がなかった、という人も少なくありません ...

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薬じゃないのになぜ「薬味」と呼ぶの?【食べ物の雑学】

私たちは、そばやうどんを食べるときに、「薬味」と言って、ワサビやシソ、ネギ、ニラなどを添えます。 これは味を引きしめるためと、栄養的なバランスをとるための二つの役割があり、生活の知恵が生み出した習慣で ...

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